HACCP/식품안전 경영시스템 관리실무자를 위한 선행요건프로그램에 대한 이해와 위생관리절차의 수립 및 작업환경의 개선방향 제시를 통해 담당자로서의 역량을 확보함으로써, 농식품부HACCP 및 식약청HACCP 사후관리, 식품안전경영시스템의 효과적인 사후관리를 위해 본 과정을 아래와 같이 개최하오니 많은 참가 바랍니다.
세부 교육 정보
- 개최예정일 : 2012년 하반기
- 교육기간 : 2일간(16시간)
- 교육장소 : BSI Training Center (1호선 종각역 3번 출구 종로타워21층)
- 참가대상 :
HACCP 추진팀장. 실무자
식품안전경영 인증추진팀장, 실무자
참가 방법
- 참가비용 : BSI 인증기업:30만원 / 비인증기업:33만원 (면세, 교재, 중식 제공)
- 신청방법 : 신청서 내려받기(MS Word 78.5KB)(클릭이 안되면 문의)후 작성하여 팩스(02-777-4446)나 이메일(bsikorea@bsigroup.com)로 송부하시면 메일이나 유선으로 접수확인해드립니다.
- 비용처리 : 교육진행 전 선입금요망, 교육종료일 참가자에게
세금계산서 전달
- 계좌번호 : 995737-01-000628(국민은행)
예금주 : (주)비에스아이그룹코리아
- 교육문의 : 교육팀 구진아 +82-(0)2-777-4123 +82-(0)2-070-7091-0024
- 교육일정
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일 자 |
시 간 |
교육 내용 |
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1일차
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09:00 ~ 10:00 |
ISO 22000의 개요(HACCP 비교)
- HACCP의 개요
- ISO 22000의 도입배경 |
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10:00 ~ 16:00 |
HACCP 선행요건 프로그램의 핵심관리 POINT
- 영업장관리,위생관리,제조시설 설비관리,냉장냉동시설관리,용수관리,
보관 및 운송관리, 검사관리, 회수프로그램관리 |
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16:00 ~ 18:00 |
HACCP관리 핵심POINT (CCP 및 OPRP 관리)
- CCP 한계기준 모니터링 방법과 OPRP관리
- HACCP 시스템의 검증 및 내부감사 |
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2일차
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09:30 ~ 12:30 |
ISO 22000:2005 요건해설
4장 식품안전경영시스템, 5장 경영책임
6장 자원관리, 7장 안전한 제품의 기획 및 실현 (PRPs/HACCP),
8장 식품안전경영시스템 타당성확인, 검증 및 개선 (Validation/Verification) |
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13:30 ~ 15:00 |
식품안전경영시스템 감사 개론, 계획 수립
- 내부식품안전감사의 목적
- 감사계획 시 고려사항
- 감사원의 자격 및 임무
식품안전경영시스템 요건 요약 및 부적합 조항 탐색
- 식품안전경영시스템 이해
- 식품안전경영시스템 부적합사항 요건조항 탐색
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