식품 공급망 전반의 식품 안전 위험 관리 시스템
BRC Global Food 규격은 유통업체가 법적 의무사항을 만족시키고 소비자를 보호하기 위하여 식품을 공급하는 협력사의 품질 및 제품안전을 심사하기 위해 개발되었습니다.
영국에서 1990년에 공표된 식품안전법에 포함된 유통업체의 의무사항을 그들의 공급망에 적용해 본 결과 많은 우수사례를 발견할 수 있었으며 이런 결과로 인해 식품 제조회사는 BRC 표준의 원칙이 반드시 이행해야 하는 의무의 중요 요소임을 인식하게 되었습니다.
BRC Global Food 규격은 유통업체 요구사항의 기본 원칙을 포함하고 있으며 유통업체와 공급회사의 요구사항을 모두 반영하기 위해 지속적으로 검토되고 있습니다. 본 규격은 특정 산업 분야에 대해 더 높은 수준의 표준을 요구하는 법적 규제를 대체하기 위한 목적으로 사용될 수 없습니다.
규격의 원칙
- 유통업체 및 관련 조직의 중복되는 평가를 최소화함
- 인정기관과 공동 업무 진행으로 인정 프로세스의 효율적인 관리 및 심사 규격의 지속적인 개선을 보장함.
- 평가 대상 업체의 국내 및 해당 지역 수준에서 평가가 수행됨
- 개방성, 투명성, 공정거래법의 준수를 보장함
BRC Global Food 요구사항
- HACCP 실행 및 적용
- 효과적인 품질경영시스템의 문서화
- 공장환경규격, 제품, 프로세스 및 인적자원의 관리
규격 범위
본 규격은 다음 제품군에 대한 요구사항으로 구성되어 있습니다.
- 유통업체 상표부착 제품, 제조사 상표부착 제품 및 상표부착이 안된 식품으로서 공급되는 주요 제품의 전 처리 및 가공 식품의 제조
- 식품서비스, 단체급식, 식품제조 업체의 식품 재료의 제조
- 평가가 수행된 공장에서 전 처리된 식품의 제조 및 생산공장의 직접적인 관리하에 있는 보관 시설을 포함함
인증 추진의 목적은 아래 두 가지 사례로 나눌 수 있을 것입니다.
유통업체에 자사 제품을 지속적으로 공급하거나 유통업체 상표부착 제품을 공급하기 위해 고객이 요구하는BRC Food 규격에 대한 3자 인증 취득을 목적으로 하는 경우
유통업체의 요구사항에 대한 벤치마킹을 위해 자사 브랜드 제품 및 서비스에 대한 BRC Food 규격의 3자 인증 취득이 필요한 경우
다음 절차
더 많은 정보를 얻으시려면
온라인 문의를 하시거나 사무실로 전화(+82-(0)2-777-4123)를 주세요.
- ISO/IEC Guide 65 (EN 45011)에 따라 BRC가 인정한 3자 인증기관에 의해 평가되는 단일 규격 및 운영원칙
- 규정된 주기로 식품 제조회사와 그들의 공급자를 심사하고 평가 결과를 식품유통업체 및 동의된 기타 조직에게 보고함
- 식품 산업 분야의 품질, 위생 및 제품안전을 범위로 하는 인증 규격
본 규격은 식품 제조/ 원료공급/ 포장/ 충진 및 유통 회사의 의무이행 요구사항을 다루고 있으며 또한 식품제조사는 본 규격을 통해 그들의 공급자가 위생기준과 의무이행을 준수하고 있음을 보장하는데 사용될 수 있음
BRC의 관련 프로토콜에서는 심사 중 발견된 부적합 사항의 시정조치 이행 확인 및 지속적인 사후심사를 요구하고 있어 품질, 위생 및 제품안전 개선 시스템이 수립되고 지속적인 개선이 이루어지고 있음을 보장 받음
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BSI는 표준에 대한 인증 획득을 위한 등록 준비, 시행 및 사후 과정에서 필요한 기술을 전문적으로 교육하는 공개 교육망과 사내 교육망을 갖춘 교육 및 심사 전문 기관입니다.
1일 과정의 소개 과정에서 실행 연습 또는 감사자 과정에 이르기까지 프로세스의 모든 단계를 지원하는 다양한 공개 및 사내 교육이 준비되어 있습니다.
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자세한 교육 보기
이미 다양한 표준을 적용하고 있는 기존 고객의 경우 Client Manager가 현재 상태를 심사할 수 있도록 도와 드리고 인증 프로세스를 안내해 드립니다.
신규 고객의 경우에도 간단히 서비스를 이용하실 수 있습니다.
- 표준 선택
신청을 준비하려면 먼저 규격을 구입하여 자세히 읽고 내용을 파악하는 것이 좋습니다.
- 문의
귀사에 가장 적합한 서비스를 파악할 수 있도록 요구사항을 알려 주십시오. 공식적인 심사에 필요한 시간과 비용이 자세히 명시된 제안서를 보내 드립니다.
- 심사 팀 배정 프로세스 전반은 물론, 사후 관리에 있어서 주요 담당 역할을 수행할 Client Manager가 배정됩니다. Client Manager는 귀하의 비즈니스 분야에 대해 전문적인 지식을 갖추고 있으며 통합 경영 시스템의 심사 및 인증 과정을 원활하게 진행할 수 있도록 도움을 드립니다
- 사전 심사
공식 심사를 수행하기 전에 표준을 기준으로 BRC Global Food 규격에 준하는 식품품질경영시스템을 검토하고 해결해야 할 보완 사항이나 취약점을 파악하는 사전 심사를 실시할 수 있습니다.
- 공식 심사
현장에서 이루어지는 공식적인 초기 심사를 실시합니다.
- 인증 및 사후 관리
심사가 성공적으로 완료되면 BSI가 BRC Global Food 규격의 인증 범위가 명시된 등록 인증서를 발급합니다. 심사자가 정기적으로 방문하여 고객이 표준을 준수하는지 확인하고 지속적인 개선 활동을 지원해 드립니다.
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